Lasse Bolander er cand.oecon., har en fortid i mediebranchen og er nu bestyrelsesformand i COOP Danmark.
Han taler med Per Lyngby om dagligvarehandlen i Danmark, herunder forholdet mellem fysiske butikker og online-handel, ændringer i kundernes adfærd, bæredygtige madvarer, madspild og emballage.